大家好，关于田螺怎么处理怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于螺蛳怎么弄才干净得快的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 螺蛳肉的处理方法，螺蛳肉怎么处理干净好吃
2. 螺蛳怎么弄才干净才好吃
3. 螺蛳怎么弄才干净得快
4. 河里的螺蛳怎么洗最快最干净

螺蛳肉的处理方法，螺蛳肉怎么处理干净好吃

要用螺蛳肉做出好吃的菜肴，首先必须掌握螺蛳肉的正确处理方法，这样才能做出好吃不腥而且健康美味的菜肴。螺蛳肉可以买小贩们弄好的或冷冻的，也可以买新鲜的螺蛳自己弄，这三种情况下的处理方法是不完全相同的。

一、弄好的螺蛳肉怎么处理如果买弄好的螺蛳肉，回家后要好好的洗干净，先撒上细盐腌上5～10分钟，然后用手反复使劲抓，抓完冲净再撒细盐使劲抓，如果反复几次直至螺蛳肉变得很干净为止。最后，再将螺蛳肉放在开水里焯烫约15秒左右，捞出再次用清水冲洗干净，沥净水分后就可以用来做菜了。

二、冷冻的螺蛳肉怎么处理如果是冷冻的螺蛳肉，就先要放在淡盐水里泡着，任其自然解冻后再按上述步骤处理。三、自己弄螺蛳肉怎么处理如果用新鲜的螺蛳自己取肉，首先要把螺蛳用清水养上一天左右，其间多换几次清水效果更好，直到养螺蛳的水已经变得比较干净了，再换一遍清水并在水里滴几滴食用油，逼迫螺蛳把体肉的脏东西彻底吐尽。然后将螺蛳扔到开水里烫死，捞出用牙签慢慢挑出干净的螺蛳肉即可。最后再把挑出的螺蛳肉按上述方法处理就可以了。这样处理好的螺蛳肉干净卫生又好吃

螺蛳怎么弄才干净才好吃

食材：黄螺500g，红尖椒一个，红辣椒一个，生姜一块，大头蒜一瓣，香叶两片，料酒两勺，盐适量，鸡精一小勺，蚝油一勺，白砂糖一勺，生抽一勺

爆炒黄螺的做法

Step1：黄螺浸泡吐沙的方法在文章末尾细细道来。吐完沙并且搓洗的黄螺用钳子剪掉尾部，然后再用清水冲洗干净。

Step2：黄螺处理好之后别急着下锅，锅里倒入足量的清水，扔两片生姜进去。黄螺冷水下锅大火焯水，水沸之后不断搅动锅里的黄螺，这样黄螺会更加干净，而且螺口的“盖子”也会自然脱落。不过焯水不能焯太久，否则黄螺螺肉会太老。

Step3：黄螺焯水之后捞出滤干水分，煮黄螺的汤汁撇去浮沫倒入半碗到碗里，静置沉淀。这个汤汁味道鲜，待会儿倒回炒黄螺的锅里，这样味道更加鲜美。

Step4：辣椒洗净切成辣椒圈，生姜洗净切片，大头蒜去壳切开。香叶有的话就放，没有不放也没关系。

Step5：热锅中倒入适量食用油，油热之后把大蒜、生姜、红辣椒倒入锅中大火炝炒30秒，让香味辣味激发出来。

Step6：把焯好水的黄螺倒入锅中大火翻炒1分钟，锅里加上食盐、蚝油、鸡精、生抽等调味料翻炒均匀。

Step7：锅里泼入料酒，放入一勺白砂糖，大火翻炒。料酒能够增香去腥味、白砂糖有提鲜的作用。

Step8：把之前沉淀好的焯水汤汁倒回锅里，底部的沉淀物要倒掉别留。然后大火翻炒收汁一会儿就可以起锅盛盘了。

螺蛳怎么弄才干净得快

用沸水焯水因为焯水可以让螺蛳的泥沙和杂质比较容易地浮出来，同时焯水的温度可以让螺蛳的肉质更容易吸收调料的味道，从而更好地提高食欲。如果想要让螺蛳的清洁更彻底，可以在焯水之后再进行清洗，将焯水泡在冷水里，等沉淀后再换水反复冲洗，直到螺蛳的外表洁白为止。

河里的螺蛳怎么洗最快最干净

1、水里撒些细盐，再滴一、两滴素油在水面上，活的螺蛳会慢慢地活动起来，吸附在大木盆的边缘，并渐渐地吐出些黑色的泥沙。加细盐的作用是消毒，滴素油起到催吐的作用。

2、死的螺蛳身上会附着大量细菌，要全部剔除扔掉。

3、抓起螺丝使劲搓，将粘附的青苔搓掉。用刷子或钢丝球再仔细刷洗，逐一将螺丝上的青苔、草屑彻底刷干净。

4、用钳子将每一只螺蛳的尾部剪去，位置大约在尾部的第二道螺纹。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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