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大家好，关于馄炖馅怎么弄好吃做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于馄饨馅调料家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
馄饨馅调料家常做法
1.取五花肉洗净切碎，一点点加水，朝一个方向搅打成泥，加生抽老抽耗油葱姜盐五香粉鸡精调味
2.小半根胡萝卜去皮洗净切碎，放入肉馅中搅拌均匀
3，馄饨皮可以用市场上买来的，包好煮熟即可
家常馄饨馅的做法
三鲜馅
材料：
鱼肉100克、虾肉100克、猪肉100克、鸡蛋1个取蛋清、淀粉一茶勺，料酒、精盐、胡椒粉、植物油适量
1.鱼肉、虾肉、猪肉剁细成泥，混放一起加入适量熟植物油顺时针方向搅拌至起丝。
2.然后添加料酒1茶匙、精盐1茶匙、胡椒粉少许、植物油1/2茶匙、蛋清1个、淀粉1茶匙一起顺时针搅拌，混合均匀即可备用
大馄饨馅做法
材料：
猪肉馅500克、鲜虾仁150克、木耳50克、新鲜香菇50克、大葱半根、生姜2片、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、植物油适量。
步骤：
1.将猪肉馅放入盆中，用刀背顺着肉的肌理方向反复拍打，直到肉馅有些黏稠，再加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和花椒粉，搅拌均匀后备用。
2.鲜虾去壳去肠泥，洗净后切成小朵儿，放入碗中加入适量的生抽和料酒腌制15分钟。
3.木耳泡软后洗净，挤干水分，切成细丝；香菇也要泡发后切成丝；葱姜拍成末备用。
4.锅中放入适量的植物油，放入葱姜末爆香，再放入虾仁煸炒至变色后加入木耳、香菇丝一起翻炒。
5.翻炒均匀后，将虾仁、香菇和木耳的混合物放入肉馅中搅拌均匀，打出肉馅的滑润感。
6.制作大馄饨时，将肉馅放在馄饨皮上，包成馄饨的形状即可。
小贴士：
1.肉馅拍打均匀可以使肉丝之间的纤维连接更紧密，馅料口感更好。
2.馄饨皮可自制或者购买现成的，自制馄饨皮需要面粉、盐、水等材料，揉面后饧面半小时，再分割成适当大小的团子，擀成薄皮即可。
3.如果喜欢汤口大馄饨，可事先熬一锅清汤，将馄饨放入沸水中煮熟捞出，放入碗中倒入热清汤即可。
馄饨馅儿的做法
主料：
新鲜猪腿肉250克、馄饨皮1斤。
辅料：
葱1把、姜1块、盐、糖、适量生抽、适量蚝油。
步骤：
猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末。生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末。生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。下面就是包馄饨了，是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下。紫菜、虾皮洗净，待用。锅里倒高汤或水，下紫菜和虾皮煮沸。下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。
关于馄炖馅怎么弄好吃做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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