蘑菇肉片川菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和喜欢吃肉类的人。此外,这道菜还有一定的营养功效,能够提供人体所需的蛋白质和微量元素。
【制作流程】
1. 将肉片用淀粉和料酒腌制10分钟左右。
2. 将蘑菇清洗干净,切成小块备用。
3. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入肉片煸炒,直到变色。
5. 加入蘑菇,继续翻炒,直到蘑菇变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 最后,翻炒均匀即可。
【禁忌】
这道菜虽然营养丰富,但也有一些禁忌。首先,对于心脏不太好的人来说,这道菜可能过于油腻,建议减少食用量。其次,由于蘑菇中含有一定量的维生素C,如果和维生素C过敏的人食用过多,可能会出现过敏反应。
【注意事项】
1. 炒蘑菇时,一定要耐心,直到蘑菇变软。
2. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。
3. 肉片腌制时,可以添加一些淀粉,以增加口感。
4. 烹制时,加水的量要适中,以免影响口感。
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