湘菜卤鸭脖做法视频教程
1. 卤鸭脖是一道湘菜美食,以鸭肉鲜美、口感细腻著称。下面是一份简单的卤鸭脖做法视频教程,供您参考。
2. 制作卤鸭脖需要准备的食材有:鸭肉、卤料、姜片、葱段、料酒等。您可以根据自己的口味和喜好进行微调。
3. 将鸭肉洗净,切成约2-3厘米见方的小块。
4. 在锅中加入适量水,放入鸭肉块和姜片、葱段,加入料酒,焯水至变色。
5. 将焯水后的鸭肉块捞出沥干水分备用。
6. 在锅中加入适量油,加热至八成热,放入鸭肉块煸炒至表面变色。
7. 加入卤料、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、丁香等翻炒均匀。
8. 继续翻炒至鸭肉块均匀上色,口感入味。
9. 最后将炒好的鸭肉块放入容器中,腌制数小时或过夜,以便入味。
10. 将腌制好的鸭肉块放入烤箱中烤15-20分钟,或者放入平底锅中煎1-2分钟,以表面金黄色即可。
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1. 烤好的卤鸭脖可以直接食用,也可以搭配米饭或面食等食用。
以上就是湘菜卤鸭脖做法视频教程的相关内容,希望对您有所帮助。
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