湘菜芥末罗氏虾的做法
芥末是一种强烈的辛辣调味料,常用于湘菜中。罗氏虾是湘菜中常见的海鲜之一,其肉质鲜美,营养丰富。下面是一份湘菜芥末罗氏虾的做法。
材料:
- 罗氏虾 500 克
- 芥末粉 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 红椒末 适量
- 姜末 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将罗氏虾清洗干净,去掉虾线,用刀在虾背处切开几刀,以便入味。
2. 将虾放入容器中,加入蒜末、姜末、红椒末、盐、糖、生抽和料酒,搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的虾,煎至两面金黄。
4. 将芥末粉和适量清水混合,搅拌均匀后倒入锅中,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的盐调味即可。
湘菜芥末罗氏虾的做法简单美味,口感鲜美,营养丰富。不仅可以为餐桌增添一份色彩,还能为身体提供所需的营养。
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