湘菜芥菜小炒家常做法
芥菜是一种常见的蔬菜,在湘菜中也是常见的食材之一。芥菜小炒是湘菜中非常受欢迎的一种做法,下面来介绍一下它的家常做法。
步骤一:准备食材
芥菜、瘦肉丝、葱花、姜蒜末、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
步骤二:焯水芥菜
将芥菜切成约2-3厘米的小段,放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
步骤三:煸炒瘦肉丝
将瘦肉丝放入热锅中煸炒,加入少量的葱花、姜蒜末和干辣椒,煸炒出香味后加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。
步骤四:加入焯水后的芥菜
将炒好的瘦肉丝和焯水后的芥菜放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤五:调味后炒匀
最后,将芥菜和小炒翻炒均匀,调味后炒匀即可。
芥菜小炒的做法非常简单,只需要几步即可完成。在湘菜中,芥菜小炒常常与肉类一起炒制,口感鲜美,营养丰富。
更多湘菜芥菜小炒的做法
除了以上的做法,湘菜芥菜小炒还有很多不同的做法,例如酸辣芥菜小炒、剁椒芥菜小炒等,可以根据个人口味进行调整。
芥菜是一种常见的蔬菜,在湘菜中也是常见的食材之一。芥菜小炒是湘菜中非常受欢迎的一种做法,简单易学,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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