杏仁川菜做法及配料大全
(一)适合人群
1. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及健康人群食用;
2. 孕妇在妊娠期间应适量食用,但应避免过量;
3. 杏仁具有一定的毒性,因此有可能引起消化不良、腹泻、腹痛等症状,因此儿童、老年人和患有毒性疾病的人群应谨慎食用;
4. 杏仁中含有氢氰酸,过量食用可能会引起氰化物中毒,因此孕妇、老年人和患有毒性疾病的人群应慎重食用,尤其是在没有烹饪经验的情况下。
(二)制作流程
1. 将杏仁浸泡在水中约10分钟,去除杏仁的苦味;
2. 将去皮的杏仁放入烤箱中,以200°C的温度烤10-15分钟,直到杏仁变脆;
3. 将烤好的杏仁放入搅拌机中,搅拌成细腻的杏仁浆;
4. 将杏仁浆倒入平底锅中,加入适量的清水,用中火加热;
5. 加入糖,翻炒至糖溶化,倒入辣椒粉,继续翻炒至杏仁浆变浓稠;
6. 加入适量的盐,翻炒均匀;
7. 将杏仁糊倒入模具中,放入冰箱冷藏30分钟,待冷却后取出即可食用。
(三)禁忌
1. 杏仁中含有氢氰酸,过量食用可能会引起氰化物中毒,因此孕妇、老年人和患有毒性疾病的人群应谨慎食用;
2. 杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,适量食用对身体有益,但过量食用可能会引起消化不良、腹泻、腹痛等症状,因此儿童、老年人和患有毒性疾病的人群应谨慎食用;
3. 杏仁具有一定的毒性,因此有可能引起氰化物中毒,因此孕妇、老年人和患有毒性疾病的人群应慎重食用,尤其是在没有烹饪经验的情况下。
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