大家好，今天小编来为大家解答老毛芋怎么弄好吃视频这个问题，芋头发红可以吃吗油炸芋头怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 小香芋怎样做好吃
2. 拔丝芋头怎么做
3. 芋头发红可以吃吗油炸芋头怎么做
4. 芋头都有什么美味的做法

小香芋怎样做好吃

首先感谢您的问答邀请

香芋的做法有很多种，下面给介绍的这种口感绵软，鲜香美味

原料：芋头、虾皮

制作：1芋头洗净，上笼蒸20左右，蒸熟即可，取出去皮。大的改下刀。

2起锅烧油，油少一点，4层热的时候，下入芋头，小火煎至金黄色，加入葱花、盐、味精、鸡精调味。

3大火翻炒出香味后，出锅入盘即可，表面撒上虾皮！

希望大家多多关注我，谢谢大家

拔丝芋头怎么做

拔丝是一种富有情趣、艺术性和技术性较强的一种烹调技法，趁热食用时可以拔出很长的丝，可以烘托饮食气氛。拔丝在江苏地区非常普及，特别是农村红白喜事宴席中常常出现。拔丝的菜肴成品外香甜酥脆，内软糯鲜香，深受食客的喜爱。下面，亦奇厨房就和大家分享一下拔丝芋头的做法，希望你看过之后能学会这道菜的做法技巧。

原料：香芋300克、面粉50克、鸡蛋2个；

调料：湿淀粉20克、水适量、白糖15克、色拉油1000克（约消耗100克）、芝麻油少许。

操作步骤：

1、将香芋削皮切成滚料块，拍上干面粉。将鸡蛋、面粉、水调成糊，将香芋挂上糊待用；

2、将挂糊的原料投入七成热的油锅内炸制结壳、呈金黄色时倒入漏勺沥油；

3、炒锅加底油和糖，炒至糖熔化，待糖液呈棕黄色时投入炸好的原料颠锅，使原料与糖液充分混合即可离火。

4、盘子上抹上芝麻油，上桌时配一碗凉开水。

注意事项：

a.糊要先调匀后再投入香芋，否则挂糊不匀；

b.熬糖时锅要刷净、擦干净且底油要少、否则原料裹不上糖液；

c.要注意观察，掌握出丝火候。

成品要求：

色泽金黄透亮、银丝缕缕、香甜可口

芋头发红可以吃吗油炸芋头怎么做

大家好，我是二豆妈，很高兴来回答这个问题。

芋头发红是可以吃的，那是因为芋头里的成分被空气中的氧氧化了。芋头之所以发红，是因为表层含有一种植物天然成分，叫鞣酸的。它与空气中的氧气接触，氧化后才会变颜色。只是外观不好看而已，对人的身体并没有坏处，不会产生有毒成分。

拓展资料芋头怎么去皮

方法一：开水煮。锅里倒入清水，大火煮开，将芋头清洗干净后放入锅中煮一会之后只要用刀从上至下的划一下即可轻松去皮了。

方法二：热蒸冷泡。芋子上的泥土先洗干净，然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装。很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来用牙签沿着芋头皮边缘划圈圈了，.然后用手一挤，皮肉分离的干净漂亮。

芋头的营养价值非常高，平时我们家会做清蒸或者炖排骨，下面是二豆妈整理的油炸芋头做法，供大家参考。

1、把香芋销皮切片薄一点备用，2、准备一包白糖适量就好；

2、把涡洗干净放油，把香芋一点一点放下去炸，炸熟就好，炸好拿起来。。

3、香芋捞起来后，油倒起来，剩一点在涡里把准备好的白糖倒下去用大火煮二三十秒左右然后关小火备用

4、把香芋倒在刚才那些煮好的糖一起炒，用大火炒，炒两下再加一点水，水不要太多。。

5、开大火让香芋刚才倒的水收一下汁，尽量别收太久了，不然香芋会烂的，收汁时不用盖。。

6、然后关火，直接上盘就可以直接吃了

这样做出来的芋头外皮脆，里边软糯，隔壁小孩都馋哭了[灵光一闪]。

芋头都有什么美味的做法

你好！我是楚香村，我来回答芋头都有什么美味的吃法。

小时候我姥爷喜欢骑着二八大杠到街上转悠，要是家里有芋头，他准会带点肉回家。姥姥洗芋头很利索，把小芋头往蛇皮袋里一装，直接让我们下脚踩，踩过的芋头放水里淘一淘，皮也差不多掉光了，有些没踩干净的再用刀削一削，中午就有一大盆芋头炖肉，芋头滑溜溜的，入口粉糯还夹着肉香，非常好吃。

今年做过芋头焖鸡、芋头焖肉，总感觉没有记忆中那么美味了。后来就干脆将芋头换一种做法，虽说过程麻烦一些，但是口感绝对棒棒哒！用芋头和红薯粉搭配做芋头圆子，南方很多地方都有类似的美食，有些叫芋饺、有些叫苕粉坨。

食材：芋头、红薯粉、粉条、木耳、豆腐干、猪肉、香葱、虾米、生姜

步骤一：提前木耳和粉条用温水浸泡起来，把猪肉、豆腐干、香葱和虾米都清洗干净，控干水分。

步骤二：将泡发的木耳清洗干净后剁碎，粉条切碎、豆腐干切成小颗粒，三肥七瘦的前腿肉剁成肉末，生姜去皮切末，香葱切末。

步骤三：先把肉末倒入锅中煸炒，加入适量的料酒炒干水分后再加入少许的生抽，然后放入姜末炒香，再倒入木耳碎、粉条豆腐干和虾米翻炒均匀，加入适量盐、白糖、生抽、蚝油和胡椒粉翻炒断生，盛出晾凉备用。

步骤四：将芋头洗掉泥沙，放入高压锅中，加入适量的清水，大火烧开上汽后继续煮五分钟左右。捞出芋头，趁热剥掉芋头皮，用铲子压成泥。

步骤五：往芋头泥中倒入少许的红薯粉，搅拌均匀后如果比较粘手再次倒入适量的红薯粉，继续翻拌均匀，一直到面团不粘手，软硬适中为止。

步骤六：取适量的面团在手中团圆，然后捏成一个大薄饼状，放入适量的馅料，慢慢的将收口收紧，再轻轻的整理成圆形。

步骤七：做好的芋头圆子可以直接蒸熟食用，也可以放入高汤里煮熟食用，口感非常柔软又筋道。

小贴士：芋头圆子是我们这里的特色小吃，馅料可以按照自己喜好调整。芋头圆子的皮在和面时是不能加水的，只能靠芋头的水分来和面，所以红薯粉要细腻一些，不然水分少的化不开。包的时候圆子表皮会有些裂纹，这些没关系，红薯粉的粘合能力很强，蒸熟之后的芋头圆子又变的完整了。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

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