大家好，今天来为大家分享葱珠油怎么弄好吃的一些知识点，和葱油用菜籽油还是花生油的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 肠粉的酱油怎么煮才好吃
2. 烙葱花饼，电饼铛里面放什么油比较好
3. 葱油用菜籽油还是花生油
4. 油葱面怎么做才好吃

肠粉的酱油怎么煮才好吃

肠粉酱油是肠粉好不好吃的一大关键，以前在广东呆过，特别喜欢吃肠粉，后面回到自己的城市，这边也有卖，但是总感觉味不对，后面我决定自己做，肠粉步骤今天就不分享了，给大家分享一下我的肠粉酱油怎么调的。

1.材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗

（200g），水2碗

（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

2.擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

3.往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟

（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

4.下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。

5.起锅滤渣，一碗心血之作的酱油就出来了！

注意事项： 1.海鲜酱、柱候酱仅是用以调鲜，可不加，加的话量不宜多，否则会夺去酱油的本味。

2.外面制作的肠粉酱油吃多了会有点腻，我们这里选择加芫荽来调和，若不喜欢可以去掉。

3.酱油与水的比例为1:2，酱油如果选用“高盐稀态发酵”酱油，质量、风味会更好。

4.加了冰糖后煮的时间不宜过久，否则容易出苦味。我们选择在煮沸的过程中加冰糖是为了更好的溶解。

5.一开始放的油除了用以炒料之外，酱油做出来后也起到了隔离的作用，刚开始煮酱油很容易做得咸，我们建议油可以放多一点，吃起来就不会太咸了。

煮过的酱油常溫下可保存1天，凉透用保鲜膜封好放入冰箱保鲜可保存一个星期。以上配方供大家参考

烙葱花饼，电饼铛里面放什么油比较好

我是二姐，我来回答下烙葱花饼，电饼铛里面放什么油比较好的问题。

二姐关于电饼铛中放的油的看法

平时我们做葱油饼的时候，都是用电饼铛做出来的。那么我们做的很好的葱油饼面皮，肯定想着关键的烙饼这一步骤需要完美一些，这样烙出来的面饼才能好吃还香喷喷的，那么我们选择什么油比较好呢？这里二姐有几个食用油的看法，那就和大家分享下。

电饼铛中放哪种油

1、菜籽油或者橄榄油

我们都知道菜籽油是一种很健康的食用油，而二姐查到这个菜籽油都是从油菜籽中提炼出来的，所以也很健康又营养，虽然对于我们来说价格高了一些，但是因为营养比较高而且含有的油脂和胆固醇含量稍微低一些，所以有的朋友也愿意选择菜籽油。但是菜籽油做出来的葱花饼会比较清淡，因为本身菜籽油的味道就不会像豆油、色拉油这些油脂那样炒完自之后就会香喷喷的。但是葱花饼本身的葱香味道是不会被掩盖的，所以二姐觉得如果想吃的健康一些并且清淡一些的话，选择菜籽油也还可以，但是做出来的味道不会像其他食用油那样香喷喷的，而且颜色也会比其他食用油做出来的效果差一点。

同样的橄榄油的效果也会和菜籽油那样做出很清淡的味道，而且橄榄油吃着也是比较健康的，但是相对来说的味道会吃出橄榄油的味道，这个味道相信大家会觉得和一般的葱花饼会有差别的。

2、豆油

豆油是大豆榨出来的一种食用油，一般来说二姐觉得做汤的时候可以用大豆油比较好。因为大豆中富含了大否卵磷脂，所以二姐查到这样的成分对于煲汤来说能让汤底变白，而且能熬出高汤的味道。所以一般对于煲汤来说，用大豆油的频率就会比较高。而炒菜的时候用豆油也会比较香，所以烙葱花饼的时候，可以用点豆油也会让葱花饼味道还可以。

3、花生油

二姐认为花生油烙葱花饼是比较推荐的一种食用油，花生榨出来的油脂含量会比较多而且花生出油率还是特别高的。并且用花生做食用油有一股很浓重的香味，这个味道对于做油酥或者烙饼都是不错的选择，用花生油烙出来的葱花饼能保持酥脆的外皮并且能让葱花饼香气十足，外皮也有一层金黄酥脆的感觉。所以二姐建议用花生油做出这个葱花饼来。

用花生油做葱花饼的步骤

首先我们拿出适量的面粉然后在面粉中少量多次的加入清水，把面团做成一个光滑的大面团。

然后我们在先把面团分成均匀的小剂子，准备做葱花饼。

锅中加入20毫升的花生油，等油温升起来之后，把花生油倒入装成20g面粉的碗中，边倒油进行搅拌，这样就能做出油酥出来，然后将小剂子擀成大面皮，把面皮涂抹上油酥，再放上葱花然后慢慢的卷起来。

卷好之后就可以团成圆形然后用擀面杖擀成面饼，然后在锅中涂抹一层花生油，等油温升高了就可以把葱花饼放进去烙饼了，把两面都烙熟之后再翻面两次，这样葱香味道就会出来了，大家就可以吃美味的葱花饼了。

总结

以上就是二姐写的烙葱花饼应该在电饼铛用什么油的回答，欢迎大家和我交流用花生油做葱油饼的问题。

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葱油用菜籽油还是花生油

菜籽油。

一般熬葱油都会选择气味不怎么浓的植物油，但是这些植物油没有太大的香味，很多人就会加少量的花生油进去，因为花生油的香味比较浓，但是花生油的量也不能太多，不能超过其他植物油的量，通常植物油和花生油的比例为2:1或者1:1，太多的花生油，炸出来的葱油，葱味反而不明显了。

油葱面怎么做才好吃

葱油面的的精髓是葱油。

1、香葱200克，姜50克，蒜50克，芹菜20克，洋葱50克，红萝卜20克，香菜10克，炒匀上火放油800克，先烧冒烟，再把温度降致三四成热，把葱等调料蔬菜全部下入，用小火保持温度三四成热，炸致葱等微微焦黄时，捞出葱等，再滤出油自然凉后，放密闲瓶中，静置12小时后既可使用。

2、面粉500克加盐5克，慢慢加水200克，边加边搅拌，拌匀和成面团，静醒后，揉到外表光滑内部细腻，静醒1个小时，在用擀面杖擀或0.5毫米厚，折叠后，切成0.8亳米宽的面条，开水下锅，此时另一锅也烧一锅开水后关火，面条再开后，捞出放入另一开水锅中，再捞出沥水盛入碗中。

3、碗里面条上放盐2克，蒜泥1克，醋20克，酱油5克，把葱油与莱油1：1混合50克，微热后倒入碗中，再放些黄瓜丝、香菜节既可上桌。

喜欢辣子的，在放葱油前加入辣子面。

好了，关于葱珠油怎么弄好吃和葱油用菜籽油还是花生油的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 葱花# 菜籽油# 花生油# 葱油# 酱油