老鸡腿怎么弄好吃视频教学(鸡腿怎么炸好吃)

星座屋 2023-07-12 10:23:09 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于老鸡腿怎么弄好吃视频教学和鸡腿怎么炸好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享老鸡腿怎么弄好吃视频教学以及鸡腿怎么炸好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

鸡腿怎么做好吃
鸡腿怎样炸不柴
用五十元买菜，做四道菜鸡鱼肉蛋都要有，还要上档次你会怎么做
鸡腿怎么炸好吃

鸡腿怎么做好吃

鸡腿这样做很好吃哦～

之前一直没有接触过照烧，按照中文的字面意思是真的理解不了。后来吃过照烧的菜后，因其口感香浓，特意去查了照烧的意思。照烧是直接日语拿过来的词，日语叫做“照り焼き”。照烧汁则是用酱油+糖+日本酒制作的一种酱汁。照烧汁烧出来的食物，色泽亮丽，很有食欲。

今天为大家分享照烧鸡腿的做法，大家可以试试哦~

【食材】鸡腿三只、鸡蛋一个、小葱两根（或者白芝麻少许）

【调料】姜片、生抽、老抽、料酒、盐、蜂蜜、淀粉、黑胡椒粉、花生油

【步骤】

腌制：鸡腿去骨放入盘中，加入姜片、2勺料酒、一勺生抽、小半勺盐，腌制20分钟。

2.调照烧汁：我们来挑一个简易的照烧汁，家里有照烧汁的可以直接用。由于我家没有日本的清酒和味醂，就用料酒代替了。料酒：生抽：老抽：蜂蜜：清水=2勺：1勺：1勺：1勺半：2勺的比例在碗中调均备用，用我家的碗度量，全部料汁一起大概半碗。不喜欢吃那么甜的蜂蜜可以少加点。

3.煎鸡腿：在腌制好的鸡腿带皮的一面撒上黑胡椒粉、少量淀粉，主要是为了煎过后让皮吃起来更脆。锅中加少许花生油，中火，先煎带皮的一面，等煎至金黄时翻个面，继续煎，煎至两面金黄。

4.加照烧汁：在煎至两面金黄的鸡腿中倒入准备好的照烧汁，转中小火煮，建议肉的一面朝下，主要是为了保持皮的口感。煮5分钟左右，反转皮的一面朝下，收汁，取出切块，淋上锅中的汤汁。最后撒上葱花或白芝麻即可，当然啦，可以切个水煮蛋放上，蘸汁吃。

下面的小视频看一下成品细节吧（如果下面的视频不能播放，大家可以在我的微视频中观看哦）~

鸡腿怎样炸不柴

我是菜妈，很高兴回答鸡腿怎样炸不柴？这个问题。

随着人们对食材的各种做法，各种口感要求，很多人都喜欢吃炸鸡腿，但做不好炸鸡腿，做出来总是不够脆，或者鸡腿里的水分流失得很严重，吃起来又干又柴。好多是你炸鸡腿的方法没有用对，或者在做鸡腿的过程中步骤出了问题，我就把我做炸鸡腿的详细方法分享给大家吧，做出来的味道不比那些知名快餐店里的差哦。

自制炸鸡腿做法详解，做出金黄酥脆的炸鸡腿，美味又可口。

1、首先是准备好鸡腿，鸡腿基本上很难买到新鲜的鸡腿，市面上冰冻的比较多，就算是冰冻的鸡腿大家买的时候也要去正规的菜市场和商超买哦，因为这些地方的鸡腿在质量上才会有一定的保障的。好的鸡腿颜色应该是正常的肉红色，而且鸡腿上没有什么异物或者不正常的斑点，最好是买还没有解冻完毕的鸡腿。这样的鸡腿相对会更新鲜一些。

2、鸡腿放在淡盐水里面解冻一个小时左右就差不多了。解冻好的鸡腿清洗干净之后用牙签戳上一些洞，主要是为了让它待会更加的入味。我一般不会选择用刀划口子，因为那样的话容易让鸡腿里面的肉汁流失得比较严重，这也是很多朋友都爱犯的一个错误。然后把鸡腿放在碗里加入适量的料酒、盐和炸鸡粉腌制。盖上保鲜膜放进冰箱腌制四五个小时的样子。

3、准备好一个干净的碗，加入一些面粉，然后加入同等量的淀粉，打入几个鸡蛋一起混合起来，不用加清水的，直接用蛋液来调制面糊。然后把腌制好的鸡腿放在面糊里面裹上一层面糊，再粘上一层面包糠。油锅里的油烧到六到八成的时候就把鸡腿放进去炸。

4、炸鸡腿跟炸面食不一样，炸鸡腿最好是选择中火，让它可以快速的炸熟，以免水分流失得快。一般等鸡腿炸到金黄色的样子就可以起起锅了，然后用吸油纸把鸡腿上多余的油吸干，爱吃辣椒的可以撒上一些辣椒面，不爱吃辣的可以放上一些番茄酱或者什么都不加直接吃。这样炸出来的鸡腿金黄酥脆，味道好，吃着也更放心哦。