川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中土豆丝是川菜中经典的一道家常菜。下面介绍一种川菜做法:土豆丝。
材料:
- 土豆
- 食用油
- 盐
步骤:
1. 将土豆切成细丝,用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉,再沥干备用。
2. 热锅凉油,将土豆丝倒入锅中煸炒,炒至土豆丝变软烂。
3. 加入适量的盐和翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到土豆丝完全熟透。
4. 翻炒均匀,让汤汁收干,即可起锅装盘。
这道菜口感鲜美,土豆细丝分明,入口即化,辣而不燥,香中带麻,是川菜中经典的一道家常菜。
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