川菜做法土豆炖牛肉的详细菜谱
(序号为1)
材料:
- 牛肉(250克)
- 土豆(2个)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 牛肉切块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状,洋葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入牛肉块煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮。
7. 炖煮至牛肉和土豆熟烂,加入适量的食用油,翻炒均匀。
8. 收汁完成后,即可出锅食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,营养丰富,能够增强身体的免疫力和抵抗力。土豆则是一种富含碳水化合物和膳食纤维的食物,能够提供能量和维持身体的正常功能。洋葱和姜则含有抗炎和抗氧化物质,有助于保护身体免受炎症和自由基的损伤。
禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。对于有牛肉过敏史的人来说,应避免食用这道菜。同时,由于土豆中含有淀粉和糖分,糖尿病患者也需要谨慎食用。此外,由于这道菜中加入了胡椒粉等调味料,孕妇和哺乳期的女性也需要适量食用,避免影响胎儿和乳汁的分泌。
川菜做法土豆炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人群食用。但是,对于有过敏史、糖尿病、孕妇和哺乳期的女性等特殊人群,需要注意适量食用,避免对健康造成不良影响。
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