豆浆炖鱼是一道传统的川菜,味道浓郁,营养丰富。以下是豆浆炖鱼的做法:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 豆浆 250 毫升
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。姜切成片,大葱切段备用。
2. 在锅中倒入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入鱼块,加入适量的料酒,煮至鱼变白。
4. 倒入豆浆,加入适量的盐、鸡精,继续煮5分钟左右。
5. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
6. 起锅前撒上葱花即可。
豆浆炖鱼的做法非常简单,只需要将鲜鱼块和豆浆一起炖煮,就能制作出一道美味的川菜。食用时还可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和辣椒油,口感更佳。
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