炒桂林米粉湘菜做法大全

本站原创 2023-07-03 20:34:23 -

炒桂林米粉湘菜做法大全

## 配方
- 桂林米粉 200克
- 瘦肉末 100克
- 红椒末 50克
- 青椒末 50克
- 葱花 30克
- 姜末 20克
- 蒜末 10克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 生粉适量
## 做法流程

1. 将桂林米粉放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入红椒末、青椒末和葱花煸炒出香味。
3. 加入姜末和蒜末继续煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,煮开后转小火焖煮10分钟。
4. 加入煮熟的米粉翻炒均匀,加入生粉勾芡即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合素食者和米粉爱好者。
## 注意事项

1. 煮米粉时要用开水,避免过度煮烂。
2. 炒米粉时要快速翻炒,避免时间过长导致米粉变软烂。
3. 炒米粉时加入适量的生粉勾芡,可以使米粉更加嫩滑。
4. 根据个人口味加减调料的用量。

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标签：# 湘菜# 米粉# 做法# 大全# 桂林