炒空心菜的做法湘菜的配方及流程(1)
适用人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者和儿童食用。
食材:
- 空心菜 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
制作步骤:
1. 空心菜去茎洗净,切成段备用。
2. 猪肉切成薄片备用。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入猪肉煸炒至变色,再放入辣椒丝炒匀。
6. 加入空心菜翻炒,加入适量盐、鸡精和生抽调味。
7. 炒至空心菜变软,再加入少量葱花炒匀即可。
注意事项:
1. 炒空心菜时,要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 猪肉可以根据个人口味加入不同的调料进行搭配。
3. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
4. 葱花可以根据个人口味加入,但不宜过多,以免影响口感。
炒空心菜是一道健康又美味的湘菜,非常适合慢性病患者和儿童食用。
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