【川菜豆腐块做法步骤图文】
1. 准备材料:豆腐、猪肉末、葱花、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、鸡精、香油、辣椒油、醋。
2. 豆腐切块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的醋、辣椒油、香油,翻炒均匀。
7. 炖煮好的豆腐块装盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜豆腐块的做法步骤,希望能够帮到您,祝您烹饪愉快!
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