粤菜牛骨仔有几种做法

星座屋 2023-08-13 09:53:10 -

粤菜牛骨仔有几种做法，详细菜谱及制作流程如下：
【粤菜牛骨仔的做法一】
材料：
- 牛骨仔 500 克
- 生姜 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油适量
做法：

1. 将牛骨仔洗净，切成大块，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜切成片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入牛骨仔煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 40 分钟。
6. 关火，让牛骨仔在汤中焖 10 分钟，让汤汁入味。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 牛骨仔含有较高的钙和胆固醇，因此高胆固醇的人应减少食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应避免食用。
【粤菜牛骨仔的做法二】
材料：
- 牛骨仔 500 克
- 生姜 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油适量
做法：

1. 将牛骨仔洗净，切成大块，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜切成片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入牛骨仔煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 关火，让牛骨仔在汤中焖 10 分钟，让汤汁入味。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 牛骨仔含有较高的钙和胆固醇，因此高胆固醇的人应减少食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应避免食用。
【粤菜牛骨仔的做法三】
材料：
- 牛骨仔 500 克
- 生姜 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油适量
做法：

1. 将牛骨仔洗净，切成大块，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜切成片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入牛骨仔煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 关火，让牛骨仔在汤中焖 10 分钟，让汤汁入味。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 牛骨仔含有较高的钙和胆固醇，因此高胆固醇的人应减少食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应避免食用。

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