配方及做法流程
配方:
- 大头菜(约500克)
- 海带(约500克)
做法流程:
1. 将大头菜洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将海带洗净,切成约0.5厘米厚的片。
3. 锅中加入约1000毫升清水,加入大头菜块和海带片,再加入姜片和葱段,大火煮开后转小火煮至大头菜变软烂,海带熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者食用。
注意事项:
1. 在烹饪过程中,要避免过度煮炒,以保持大头菜和海带的嫩度和口感。
2. 海带要煮至熟透,不要过度煮炒,否则会影响口感和营养价值。
3. 大头菜和海带都具有高纤维、低脂肪、低热量的特点,有利于控制体重和血脂。
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