浏阳湘菜扁豆角家常做法
配方:
- 扁豆角(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:
1. 扁豆角用清水浸泡1小时,去除杂质和异味。
2. 青红椒洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入扁豆角煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味。
6. 加入青红椒块继续煸炒,加入适量水焖煮。
7. 汤汁收干后,加入适量葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 扁豆角要用清水浸泡,去除杂质和异味。
2. 炒扁豆角时,要避免过度炒糊,以免影响口感。
3. 汤汁收干后,要适量添加葱花,以保持味道和美观性。
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