浏阳蒸排骨湘菜做法配方及做法流程如下:
1. 浏阳蒸排骨湘菜配方:
- 排骨 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
2. 浏阳蒸排骨湘菜做法流程:
- 将排骨洗净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
- 生姜去皮切片,大葱切段备用。
- 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
- 加入适量的料酒和生抽,煸炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精和清水,放入排骨,大火烧开。
- 改小火慢慢炖煮 20 分钟,让排骨入味。
- 最后再大火收汁,让排骨更加入味。
3. 浏阳蒸排骨湘菜适用人群:
- 适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇食用。
4. 注意事项:
- 浏阳蒸排骨湘菜需要炖煮时间较长,所以要注意火候,不要过旺,以免烧焦。
- 排骨需要焯水,去除血水和杂质,确保食材的质量。
- 调味料要适量,以免过于咸腻,影响口感。
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