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美食词典烹调知识

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美食词典烹调知识
【美食词典烹调知识】

一、菜谱介绍 【序号】1 【h2】食材:猪肉五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 【h2】步骤:

1.将五花肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和肉腥味;
2. 将焯好的五花肉块捞出,放入热锅中煎至两面金黄;
3. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
4. 加入适量的水,焖煮30分钟,直到汤汁浓稠;
5. 最后收汁,让五花肉块入味即可。 【序号】2 【h2】食材:鸡蛋、牛奶、糖、盐、黄油 【h2】步骤:

1.将鸡蛋打散,加入适量的糖和盐;
2. 将黄油融化,倒入鸡蛋液中,搅拌均匀;
3. 将牛奶倒入锅中,加入适量的糖和盐,搅拌均匀;
4. 将混合好的牛奶蛋液倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄;
5. 取出煎好的蛋牛奶饼,切成小块即可。 【序号】3 【h2】食材:豆腐、鸡蛋、葱花、盐、糖、鸡精 【h2】步骤:

1.将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味;
2. 将鸡蛋打散,加入适量的葱花和盐;
3. 将豆腐块放入鸡蛋液中,搅拌均匀;
4. 将混合好的豆腐鸡蛋液倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀即可。 【序号】4 【h2】食材:青椒、红椒、洋葱、鸡蛋、盐、糖、鸡精 【h2】步骤:

1.将青椒、红椒、洋葱切成块状,放入开水中焯水,去除豆腥味;
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、糖、鸡精;
3. 将洋葱块放入鸡蛋液中,搅拌均匀;
4. 将青椒、红椒块放入洋葱液中,搅拌均匀;
5. 将混合好的洋葱鸡蛋液倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄; 6. 最后加入青椒、红椒块,翻炒均匀即可。

标签:# 鸡蛋# 均匀# 切成# 适量# 加入