湘菜肥肠的家常做法
肥肠是一种传统的湘菜食材,口感香醇,营养丰富。在湘菜中,肥肠的做法有很多种,下面介绍一种比较常见的家常做法。
步骤1:清洗肥肠
制作肥肠前,需要先清洗掉内部的血水和杂质。一般情况下,需要先将肥肠放入清水中反复清洗,直到水变清为止。
步骤2:切段
清洗好的肥肠需要切段,一般建议将长度控制在5-10厘米之间,这样更容易入味。
步骤3:焯水
将切好的肥肠放入开水中焯水,这样可以去除表面的细菌和异味。焯水的时间不宜过长,一般为1-2分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
步骤4:煸炒
将焯水后的肥肠放入锅中煸炒,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
步骤5:加入调料
加入适量的葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽等调料,翻炒均匀。
步骤6:煮熟
将炒好的肥肠放入锅中煮熟,时间一般为5-10分钟,直到肥肠熟透为止。
步骤7:装盘
将煮熟的肥肠装盘,加入适量的葱花和香菜叶,即可享用。
以上就是湘菜肥肠的家常做法,制作简单,口感香醇。如果想尝试这种做法,可以在家里自己动手尝试一下。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/QmZ3Yj8PGoTU.html
.jpg "粉末芥末怎么弄好吃呢(芥末的家常做法)")
.jpg "糯米粑粑怎么弄好吃(糯米粑粑家常做法)")
.jpg "红色年糕怎么弄好吃(红年糕的家常吃法)")
