卤肉炒辣椒是湘菜中非常经典的一道做法,以下是它的做法大全:
第1步:准备食材
- 卤肉:100克
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
第2步:切卤肉
将卤肉切成小块,加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
第3步:炒辣椒
将辣椒切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,将腌制好的卤肉块放入锅中煸炒,煸炒至变色。
加入辣椒、葱、姜、蒜末继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
第4步:装盘
将炒好的卤肉和辣椒装盘,撒上葱花和姜末即可。
以上是卤肉炒辣椒的做法大全,不同的做法会有不同的口味和食材搭配,您可以根据自己的喜好进行尝试。
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