大家好，今天给各位分享西红柿鸡蛋饺子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对西红柿鸡蛋水饺蘸着什么酱好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 西红柿包饺子，怎么做才正确
2. 如何做好西红柿鸡蛋捞面
3. 西红柿和鸡蛋一起能做几道菜
4. 西红柿鸡蛋水饺蘸着什么酱好吃

西红柿包饺子，怎么做才正确

做法：炒个番茄鸡蛋，包进饺皮

番茄去皮切丁，用开水烫一下就能去皮，一般一个番茄和鸡蛋的比例是N+1，比如3个番茄4个鸡蛋，当然不要是太粗壮的番茄啊，鸡蛋打散备用，小葱备用

接下来我要传授秘籍了啊，题主接好！！！！！

当准备工作做好后就开始下锅辣，

1：油的量，如果掌握不好量就稍微多一点，

2：炒鸡蛋必须用勺子，这个是关建，大火让油冒青烟，用勺子舀小半勺锅里的热油，鸡蛋下锅，

根平常一样，没什么区别，但是你看锅（平底锅请无视我）的中间还是蛋清边缘已经起泡了，这个时候就用上了勺子里的油，刺啦倒下去，完美，这个是一个老厨师教给我的，炒鸡蛋的时候注意火候全部起泡后快速翻炒，用捣碎，捣碎的时候用小火，切记不能糊啊，不然前功尽弃啊

3：下番茄丁，大火，炒3分钟，在炒制的过程中，番茄会慢慢出水，不必管它，放入调料葱花，我自己只加盐，看个人喜好，味精鸡精，喜甜的在加点白糖也行，然后起锅，装入一个大碗

4：为了让番茄鸡蛋馅更好包，我们的让馅冻一下，不然后果自负，准备一个大盆子，放冷水，让装了馅料的碗快速冷却，进入冰箱的鸡动室，不要冻得太硬，只要不馅料不流水就行

5：包饺子吧骚年！

难点：

番茄去皮是为了饺子的口感

尽量用勺子吵鸡蛋，

炒鸡蛋的油可以多不能少，当鸡蛋全部起泡后可以开小火把多余的油倒在一个空碗里

鸡蛋一定不能糊

饺子皮最好买薄一点的

番茄鸡蛋饺还是蒸着比较好吃

如何做好西红柿鸡蛋捞面

你好我是华哥聊面，西红柿鸡蛋面家喻户晓，但做得好的并不多。以下是我多年商用西红柿鸡蛋面的详细做法，希望对你有所帮助。

1.?将3斤熟透的西红柿放入汤锅加水淹没，开大火将水烧开，水开以后关火静置5分钟，倒出滤水后用冷水浸泡降温，带上一次性手套剥去西红柿表皮，西红柿上下两头的根结要取干净，将西红柿用手捏碎，有朋友是用搅拌机搅拌，但搅拌就吃不到番茄了，用手捏碎既可以让西红柿被挤压出来，还能保留一部分西红柿块，口感和美观都会更好。

2.?碗中打一个鸡蛋搅拌均匀，准备几根小韭菜，洗净切成3厘米左右的短节，准备100克鸡蛋龙须挂面，鸡蛋龙须挂面因为面很细，面条更容易吸收汤汁。千万不能用碱水面，碱味会破坏番茄汤的味道。

3.?锅中加入100克猪油，油温升高后加入30克拍碎的去皮生姜，不能把姜切碎便于待会捞出。姜炸变色后倒入西红柿，放入6克食盐、烧开后改中小火轻微搅动避免粘锅，加入10克白砂糖，白砂糖可以综合西红柿的酸味，西红柿汤的口感更好。将生姜捞出，等西红柿汁颜色没有那么红的时候就可以关火了

4.?锅中准备3斤高汤，高汤制作方法请查看往期视频。高汤和西红柿重量比例是1比1，汤多了就会影响口感，太少就会太粘稠。大火将西红柿汤烧开，继续大火熬5分钟，让西红柿和汤更好的融合。西红柿汤变粘稠后转最小火，用小漏勺倒入打好的鸡蛋，变成蛋花。加入蛋花可以让西红柿汤味道更鲜口感更佳，锅中放入1克胡椒粉，鸡精10克、西红柿汤的盐味要提前调试好，面碗里就不需要放任何调料

5.?平底锅中加入少许油烧热，打入一个鸡蛋小火煎炸，鸡蛋要煎得老一点，这样味道才会更香。

6.?锅中水烧开后煮入100克鸡蛋龙须挂面，面条捞出放入碗中，把煎蛋放在面上，再放入准备好的韭菜节，淋入西红柿蛋花汤，还要有一些西红柿块，汤一定要多一点，完全把面浸泡在汤里，让面条充分吸入汤汁的味道。不喜欢吃韭菜的朋友可以不放或放葱，但我觉得韭菜配西红柿鸡蛋面是绝配。用它来做西红柿鸡蛋米线也是可以的。一碗美味的西红柿鸡蛋面就做好了，你学会了吗？关注华哥聊面，华哥只聊干货。

西红柿和鸡蛋一起能做几道菜

回答不能如你满意/但是我已竭尽全力@二哥美食记

很高兴能回答你的问题。说起西红柿和鸡蛋的搭配，人们研究出了多种多样的烹饪方法，用普通的食材来做出美味的菜肴，学会这些西红柿与鸡蛋的做法，从此再也不愁拿手菜。以下介绍五款制作方法，希望能够喜欢。?番茄鸡蛋羹

原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油

做法：

1.鸡蛋打散加入
1.5~2倍的温水，打匀用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟

2.西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用

3.鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花，撒少许酱油即可。

?西红柿鸡蛋饼

原料：西红柿一只、鸡蛋4个、面粉适量、玉米油50g左右、小葱

做法：

1.西红柿切成偏薄片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。

2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。

3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。

4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。

5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径20cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。

?焗烤番茄蛋

主料：西红柿3个鸡蛋2个

辅料：葱两根、芝士适量、盐适量、色拉油适量、黑胡椒粉适量

做法：

1、西红柿洗净，去掉蒂上部

2、挖空番茄肉

3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋

4、撒上适量盐和黑胡椒粉，番茄外部刷一层色拉油

5、撒上葱花，入烤箱200度，烤上15分钟

6、撒上适量芝士，再烤五分钟即可

?西红柿鸡蛋面

原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量

做法：

1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散

3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用

4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道

7、最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后即可

?西红柿厚蛋烧

材料：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑胡椒

步骤

1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。

2、西红柿开水烫过剥皮后切碎

3、切碎的西红柿与蛋液混合。

4、电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开。

5、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液，均匀摊开。

6、蛋液凝固后，将卷好的蛋卷反方向卷起，压实。

7、切段，摆盘。撒葱花和黑椒

以上回答仅供参考，希望你能喜欢

西红柿鸡蛋水饺蘸着什么酱好吃

蘸点甜面酱最好吃的啊

好了，关于西红柿鸡蛋饺子怎么弄好吃和西红柿鸡蛋水饺蘸着什么酱好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 西红柿# 好吃# 鸡蛋# 水饺# 饺子