大碗厨湘菜牛肉做法大全
配方:
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油,搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉片放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄,取出备用。
3. 将生姜切成丝,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入煎好的牛肉片,加入适量的水,煮至牛肉熟透。
5. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 腌制牛肉时,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油,可以增强牛肉的口感和鲜嫩度。
2. 煎牛肉时,加入适量的食用油,可以保持牛肉的酥脆度和鲜嫩度。
3. 煮牛肉时,加入适量的水,可以保持牛肉的鲜嫩度和口感。
4. 调味时,加入适量的生抽、盐、鸡精,可以增强牛肉的口感和鲜味。
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