大片牛肉的做法——湘菜炖萝卜
【1】湘菜炖萝卜是一道很受欢迎的家常菜,用萝卜来炖牛肉,不仅味道鲜美,而且营养丰富。萝卜中含有丰富的维生素C和纤维素,有助于促进消化和提高免疫力。牛肉则是高蛋白、低脂肪的健康食品,加入适量的调料和蔬菜,可以促进营养均衡,增强身体抵抗力。
【2】制作方法:将牛肉切成小块,用料酒、盐、生姜片腌制20分钟。将萝卜去皮、切成小块,备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒,加入适量生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料,翻炒均匀。加入萝卜块,加入适量清水,水量以刚好没过牛肉为准,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至牛肉变软烂,萝卜入味即可。
【3】湘菜炖萝卜是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅适合冬季食用,而且适合各个季节。如果喜欢这道菜,可以加入适量的豆腐、青椒等蔬菜,让整道菜品更加丰富多样。
【4】除了这道家常菜,还有另一种做法——大片牛肉炒萝卜丝。先将牛肉切成薄片,用料酒、盐、生姜片腌制20分钟。将萝卜去皮、切成丝,备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒,加入适量生抽、老抽、糖等调料,翻炒均匀。加入萝卜丝,继续翻炒,直到萝卜丝变软烂,牛肉变色即可。这道菜口感清爽,营养丰富,也是一道美味的下饭菜。
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