1.仁寿非遗产美食——松茸炖鸡汤
2. 材料： - 鸡腿肉 500 克 - 松茸 30 克 - 姜片 5 克 - 葱段 5 克 - 料酒 1 汤匙 - 鸡精 1 茶匙 - 盐 适量 - 清水 1000 毫升
3. 制作步骤：
1.将鸡腿肉洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将松茸用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入料酒煸炒。
4. 加入焯水后的鸡肉煸炒，再加入适量清水，烧开后转小火慢炖 30 分钟。
5. 加入泡发好的松茸，继续炖煮 10 分钟，加入盐和鸡精调味，再炖煮 5 分钟，即可。
4. 适合人群： - 适用于免疫力低下、易疲劳的人群。 - 松茸具有高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸等特点，对提高免疫力和促进生长发育有很好的作用。
5. 禁忌： - 松茸是一种高档食材，但也有一些禁忌，如孕妇、老年人、小孩等人群不宜多吃。 - 松茸易受到霉菌污染，因此在存储和运输过程中，一定要保持新鲜，避免交叉污染。 6. 小贴士： - 炖煮鸡肉时，清水的量要适中，不要过度烧开，以免鸡肉煮老。 - 炖煮过程中可以适量加入一些清水，以增加口感和汤汁的鲜美度。 7. 总结： 仁寿非遗产美食松茸炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适用于免疫力低下、易疲劳的人群，同时也是一道美味的营养餐。
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