酸菜土豆排骨是一道很受欢迎的家常菜。制作酸菜土豆排骨,需要准备排骨、酸菜、土豆等食材,以及适量的调料。下面是一个简单的酸菜土豆排骨的做法,供您参考。
酸菜土豆排骨的做法
材料:
- 排骨 500 克
- 酸菜 100 克
- 土豆 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 排骨洗净,切成小块备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 土豆去皮,切成小块备用。
4. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入排骨,煸炒至变色。
7. 加入酸菜,煸炒至酸菜出香味。
8. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
9. 加入土豆,继续翻炒均匀。
10. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至土豆熟软。
1
1. 收汁,翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:
1. 煮排骨时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
2. 煮土豆时,不要过度煮煮,否则土豆会煮烂。
3. 调味时,盐、糖、生抽和料酒的比例要适量,以免影响口感。
4. 炒酸菜时,要炒出香味。
酸菜土豆排骨的做法虽然简单,但是味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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