家里煮螺狮怎么弄好吃？广西煮螺蛳的做法

模板大师 2024-09-05 08:53:23 -

大家好，关于家里煮螺狮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广西煮螺蛳的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

水煮螺蛳的具体做法：

一、主料：

螺丝200g。

二、辅料：

猪油5~7调羹、八角3个、紫苏6～8片、老抽、香油、鸡精适量、姜蒜葱适量。

三、做法及步骤：

1、放适量盐炒螺丝，把水份炒干捞出。

2、炒香料，姜蒜葱八角，倒入螺丝翻炒数分钟，加入香油老抽紫苏继续翻炒。

3、加入清水盖住螺丝。适量盐，煮沸，煮久一点留些汤汁，加入鸡精起锅。

原料：五百克田螺、适量葱、适量姜、五瓣蒜、五个辣椒、适量酱油、一勺盐。

1、将田螺洗干净，泡干净，剪去尾部，滤干。

2、葱切段，蒜切末，辣椒切丝，姜切丝。

3、冷油热锅，放入葱白部分、蒜末、辣椒、姜丝爆香。

4、放入田螺大火翻炒。

5、放一勺盐。

6、适量生抽翻炒。

7、加入开水没过田螺煮开。

8、加盖中小火焖10分钟。

9、等到田螺的一些壳膜脱落了就证明田螺熟了，这时可以大火收汁了，也可以勾点芡汁。

10、汁收得差不多了，放入葱段翻炒几下，关火即可出锅。

11、出锅装盘。

田螺能开水煮，田螺在高温下，一般是煮10分钟就可以全部消灭寄生虫，有人做过实验，大多数的寄生虫对化学试剂不敏感，但不耐干燥和高温，开水煮几秒钟就能将它杀死，因此，田螺有坚硬的外壳，需要煮得久一些，高温煮10分钟足够了。

买回来的田螺比较脏，用清水多清洗几遍，然后把田螺的尾部减掉，起锅开水，水开放田螺，再倒入料酒，水滚开用勺子把浮沫撇掉，捞出备用，准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，草果，豆瓣酱，起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放豆瓣酱

关于家里煮螺狮怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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