【油炸蒸鲫鱼湘菜的做法】
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,油炸蒸鲫鱼是一道经典的湘菜菜品,深受人们喜爱。
制作油炸蒸鲫鱼的食材主要是鲫鱼,需要先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,然后用清水冲洗干净。接着,将鲫鱼放入开水中焯水,去除表面的腥味,然后沥干水分备用。
准备调料,将葱姜蒜切末,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋等调料,搅拌均匀。
将鲫鱼放入蒸盘中,加入调料后上锅蒸制,时间约为10分钟左右。蒸好后,将鲫鱼取出,淋上热油和调料,即可食用。
油炸蒸鲫鱼不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很好的保健作用。
湘菜除了油炸蒸鲫鱼,还有很多其他经典的菜品,如腊肉炒芹菜、辣子鸡、毛血旺等,让您在品尝美食的同时,也了解湘菜的博大精深。
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