【萝卜焖牛筋】
材料:
- 牛筋200克
- 萝卜1个
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
做法:
1. 牛筋洗净切段,焯水备用。
2. 萝卜去皮切块,焯水备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入牛筋煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟。
6. 加入萝卜,继续焖煮15分钟,直到牛筋和萝卜软烂。
7. 加入适量的糖调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让牛筋和萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
步骤阅读:
1. 牛筋焯水备用。
2. 萝卜焯水备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入牛筋煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟。
6. 加入萝卜,继续焖煮15分钟,直到牛筋和萝卜软烂。
7. 加入适量的糖调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让牛筋和萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
心得:
这道菜是一道简单但美味的家常菜,焖煮的时间要根据口感来决定,越软烂越好。萝卜焖牛筋的酱汁要浓郁,可以加入一些糖来调味,让整道菜品更加美味。
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