【啤酒鸭春笋】的做法流程及适用人群如下:
配方:
- 鸭子 1 只
- 春笋 200 克
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 4-5 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 啤酒 1 瓶
做法流程:
1. 鸭子洗净切小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 春笋去皮,洗净,切成斜刀片备用。
3. 姜切成片,蒜切碎,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入鸭肉煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 倒入啤酒,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
7. 加入春笋,继续炖煮 10 分钟,直到鸭肉和春笋熟透。
8. 汤汁收浓,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适宜肥胖、高血压、高脂肪、高胆固醇等人群食用。
2. 春笋具有低脂肪、低糖、高蛋白的特点,有利于膳食纤维的补充,促进消化,预防便秘。
3. 鸭肉营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于增强身体免疫力,促进身体健康。
注意事项:
1. 烹饪过程中要注意火候,不要过度煮炒,以免影响口感。
2. 啤酒具有促进血液循环和增强体力的作用,但过量饮用会导致酒精中毒,因此要注意控制饮用量。
3. 春笋含有较多的纤维素,过量食用可能会引起消化不良,因此要适量食用。
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