大家好，关于腌豚怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腊豚怎么腌好吃又简单的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 腌豚一斤多少盐
2. 豚蛋家常做法
3. 河豚鱼做法
4. 腊豚怎么腌好吃又简单

腌豚一斤多少盐

腌豚一斤15克盐。豚也指猪肉，猪腿上有两块肉，一块是前腿肉，一块是后腿肉。而前腿肉也被称之为“前槽肉”，是猪腿上“最嫩”的一个部位。这个部位的肉，会比后槽肉更加鲜嫩，瘦肉多，筋多，胶质多。这块肉的口感也比较细腻，做成馅料后，要比后槽肉更加鲜美可口

豚蛋家常做法

豚蛋是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

1.豚肉末200克

2.鸡蛋2个

3.淀粉适量

4.盐适量

5.生抽适量

6.料酒适量

7.葱姜蒜适量

8.香菜适量

9.油适量

做法步骤：

1.将豚肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

3.将腌制好的豚肉末揉成小圆球状，放入鸡蛋液中裹上一层蛋液。

4.热锅凉油，将裹好蛋液的豚肉球放入锅中煎至两面金黄色。

5.将煎好的豚蛋捞出沥干油，撒上葱姜蒜末和香菜即可。

这样做出来的豚蛋口感鲜嫩，外酥里嫩，非常美味。

河豚鱼做法

河豚豆腐汤

用料：河豚鱼、豆腐、葱花

做法：

河豚鱼切块、豆腐切块

河豚鱼加清水，水煮开后小火10分钟

加入豆腐再煮3分钟

起锅后加点葱花，完成

红烧河豚鱼

用料：河豚鱼、姜、大蒜

做法：

河豚鱼切块，洗净

锅内加入油，油热后加入蒜姜爆香

将河豚鱼块倒入锅内煎，煎到变色

倒入适量的盐、糖和老抽

完成

汤氽葱油河豚鱼

用料：

河豚鱼1条、葱白、葱叶丝各30克、姜丝15克、红椒丝30克

调料：

葱香油15克、自制鱼汁50克、葱姜蒜各20克、熟猪油、生菜籽油各40克，鸡骨汤500克

制作：

生菜子油放入锅内，炼去油腥味，加入熟猪油，下入姜、葱、蒜煸香，烹入开水150克，放河豚、鸡骨汤大火烧开，转小火汆煮20分钟，再用中火煮5分钟，取出放入保温鱼盘中。

葱白、葱叶丝、姜丝、红椒丝放在鱼身上，淋上葱香油，跟或淋上加热好的鱼汁即可。

葱香油

锅内放入色拉油500克，烧至四成热时，放入香葱段100克，香菜、芹菜各30克，香料

（八角、桂皮各8克），小火熬至香葱段色泽金黄，离火即可。

自制鱼汁

锅内放入清水4千克，倒入香菜、芹菜各250克，胡萝卜、圆葱圈各100克，八角3片，香叶5克，大火煮沸，改小火加热15分钟，过滤杂质，加入生抽600毫升，老抽、美极鲜味汁各50克，泰国鱼露、鸡精、白糖、盐、味精各100克调味，小火烧开后加入拍碎的胡椒粒15粒、芝麻油10克即成。

提示：

必须用生菜子油煸炒小料后熬制汤汁，这样熬出的汤汁香味浓郁，汤色乳白，而且有润口感。

葱香油最好存放一天后再使用，这样油的清香味更浓。

椒盐豚鱼皮

原料：

铲净的暗纹东方豚的鱼皮1张，油炸粉丝100克。

调料：

面粉、干淀粉各50克，A料

（盐、胡椒粉各2克，花雕酒5克），淮盐2克，色拉油1千克

（约耗50克）。

制作：

河豚鱼皮入沸水锅内，大火煮软，捞出过凉，再用冰水冰激，切成长5厘米的细丝，加入A料腌渍5分钟，取出吸干水分，加入面粉、干淀粉拌匀。

锅内放入色拉油，烧至150℃时，下入河豚鱼皮小火炸干水分捞出,当油升温至180℃时，复炸河豚鱼皮至酥脆，捞出装入垫有油炸粉丝的盘中,撒上淮盐即可。

提示：

烹调河豚皮之前，一定要洗净鱼皮表面的粘液，否则做好的成品会带有少许异味。

河豚鱼汤面

原料：

焯水后的菜心4棵，拉面或蛋清手擀面500克，小番茄10克。

调料：

汤汆葱油河豚的鱼汤600克，A料

（盐8克，浓缩鸡汁5克，白胡椒粉2克），青蒜叶末10克。

制作：

面条放入沸水锅内，大火煮熟，取出分别捞入小碗内。

鱼汤放入锅内，加A料调味烧开，浇在每一个面条碗内，撒上青蒜叶末，配菜心、小番茄食用

腊豚怎么腌好吃又简单

豚处理干净，用适量的盐，把豚全身均匀的揉搓上盐，先腌4天，把豚翻个身，再腌4天，就可以把豚拿出来晒了。

腌豚怎么弄好吃和腊豚怎么腌好吃又简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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