腌蒜葱怎么弄好吃？盐腌蒜怎么腌制好吃

模板小编 2024-09-26 06:23:59 -

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用料:大蒜5斤白糖400克白酒2小勺盐适量米醋1.5升。

首先将大蒜去根去蒂，洗净，控水。加入淡盐水浸泡24小时去除辣气，中途换一次水。泡完后晾干水份，不能有生水。将蒜掰成瓣儿，加入纯净水，生抽，盐，白糖，白酒。腌制几天便可食用。爽脆，甜咸口味。口感佳。

添加足够的盐和糖，以充分渗透腌蒜瓣，使其入味切开蒜瓣顶端和底部，使调味汁更容易进入和处理蒜瓣可以加入一些醋、生抽、料酒、黑胡椒等调味料，以突出腌蒜瓣的味道4腌制时间应该充足，至少需要腌制个小时，才能使腌蒜瓣充分入味5最后可以将腌蒜瓣放入冰箱，使其更加入味和口感更好

先将蒜的老皮去掉，在清水里加盐浸泡约20个小时，捞出凉干水份倒入缸中，再将熬好的白醋，白糖凉冷倒入缺中，这样腌制的蒜非常好吃翠嫩可口。

选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。

然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。

再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用

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