湘菜白地瓜做法
1. 清洗白地瓜
将白地瓜削去表皮,切成块状,放入清水中,浸泡10分钟,然后用流动的水冲洗干净,去除多余的淀粉和杂质。
2. 切成长条状
将白地瓜切成均匀大小的长条状,长度约为5-6厘米。
3. 准备调料
将葱姜蒜切末备用,将辣椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒等调料混合均匀备用。
4. 烹饪白地瓜
将清洗干净的白地瓜条放入锅中,加入足够的清水,水量以刚好没过白地瓜为准。
加入适量的调料,煮沸后转小火慢慢炖煮,直到白地瓜变软烂,汤汁浓稠即可。
5. 装盘
将煮好的白地瓜条捞出沥干水分,放入碗中,撒上葱姜蒜末和辣椒面,倒入煮白地瓜的汤汁,搅拌均匀。
6. 成品
将做好的白地瓜条装盘,即可食用。
以上就是湘菜白地瓜做法的步骤,希望对您有所帮助。
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