【水煮鱼的做法】
一、渝信川菜的制作方法
水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜,其制作方法独特,需要掌握一定的技巧。下面是一份基本的渝信川菜水煮鱼的做法:
1.准备食材:鱼片、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花椒、食用油、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、醋等。
2.鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3.豆芽焯水备用。
4.锅中放入食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.放入花椒、辣椒继续炒香。
6.倒入适量的清水,烧开后放入豆芽。
7.加入盐、白胡椒粉、鸡精,调制成水煮鱼专用汤底。
8.把腌制好的鱼片放入锅中,煮熟捞出备用。
9.另起锅,放入适量的食用油,烧热后加入葱花煸炒出香味。
10.倒入适量的水煮鱼专用汤底,煮沸后加入生抽、醋,调制成调味汁。
1
1.将煮好的鱼片和豆芽放入锅中,翻炒均匀。
12.最后撒上一些葱花即可。
二、适合人群
水煮鱼是一道适合所有人食用的川菜,尤其适合喜欢吃辣椒、口味重的人。但是,由于水煮鱼中的辣椒和花椒比较辣,所以孕妇、小孩、老年人和患有口腔疾病的人应该少吃或者不吃。
三、禁忌
1.水煮鱼中的辣椒和花椒很辣,所以易上火的人应该少吃。
2.水煮鱼中的鱼肉属于凉性食物,易腹泻的人应该少吃。
3.水煮鱼中的汤底比较油腻,所以身体容易出现湿气的人应该少吃。
4.孕妇、小孩和老年人在食用水煮鱼时应该注意避免食用过多的辣椒和花椒。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/RH7ZLdyklmO7.html
.jpg "合渣跟白菜怎么弄好吃呢(湖北合渣火锅做法)")
.jpg "哈密瓜的泥怎么弄好吃(瓜汁怎么做)")
.jpg "微波炉烤扇贝怎么弄好吃(烧烤炉烤扇贝的做法)")