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大家好，今天来为大家分享爆炒猪蹄怎么弄好吃视频的一些知识点，和怎么炒猪蹄好吃又嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
猪脚如何炒好吃
猪脚炖得好吃，不太适合煎炒食用。因为猪脚肉质较为柔软，煮炖更能保持肉质的鲜嫩口感，同时能够让骨头和肉炖出更多的汤汁，味道更加浓郁。如果非要煎炒，建议先将猪脚切成块状，用热水焯水去除血水，再用油煸炒至表面微焦后再加入配菜或调味料煮炒，这样猪脚才会呈现出外焦里嫩的口感。值得注意的是，猪脚建议用大火煮至软烂，也可加入一些帮助分解肉质的醋和料酒，提高口感。
怎么炒猪蹄好吃又嫩
双椒炒猪蹄肉
原料：猪蹄肉、青椒、小米椒、蒜瓣、食用油、盐、味极鲜。
步骤：
?第1步、准备好所有食材。
?第2步、热锅放食用油，煸香蒜末。
?第3步、放入猪蹄肉炒香。
?第4步、放青椒、小米椒、盐，炒匀。
?第5步、倒入水，大火，煮开两开。
?第6步、汁收的差不多时，味极鲜调味即可。
?第7步、一道下饭菜。
炒猪脚川菜最好吃的做法
食材清单
猪蹄800g、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量
烹饪步骤
步骤1/4
首先将猪蹄洗净，焯水（一定要用冷水下锅，热水下锅的话里面的血水可能就出不来了），捞出过凉水，洗净
步骤2/4
生姜，桂皮，八角，花椒，干辣椒，锅中烧热油，放进去一起炒一下
步骤3/4
放入洗净的猪蹄，翻炒，等到稍微皮炒焦，放入酱油，开水(一定要开水)
最后一步
大火煮十分钟，之后小火煮60分钟，慢慢收汁，撒葱花，出锅了。
怎样炒猪脚
1、将猪蹄拔去细毛，洗净，用刀在中间划口，用加了料酒和姜片的水飞过；
将葱切段，姜拍块，与猪蹄一同放入锅中，加适量水及除盐外的所有煮料，大火烧开，打去浮末，中小火慢炖，直至熟烂再加盐煮10分钟即可捞出。
2、将熟的猪蹄切成两半（我觉得要是能拆去骨头更好，可是儿子一直叫饿，没时间细弄，只好带骨做了）。
油菜洗净，切成四半，香菇也切成两半，用加了盐和油的水焯过过凉。
4?、起热锅，入油，三四成热时加入葱姜蒜爆香，加高汤、白糖、蚝油、生抽、料酒等，下猪手、香菇、油菜烧5分钟，加盐、胡椒粉调味，淋麻油即可。
OK，关于爆炒猪蹄怎么弄好吃视频和怎么炒猪蹄好吃又嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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