川菜排骨酥肉的做法

小编原创 2023-07-25 09:20:06 -

川菜排骨酥肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。其中,排骨酥肉是川菜中非常有名的一道菜肴。下面是它的制作方法。
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐4克
- 鸡精2克
- 白糖1汤匙
- 生抽1汤匙
- 花椒粉适量
- 油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、盐、白糖、鸡精、生抽、花椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
6. 收汁,加入葱花煸炒均匀即可。
川菜排骨酥肉的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜不仅美味可口,而且营养价值丰富,是家庭聚餐或烧烤的好选择。

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