【川菜排骨豆芽的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,排骨豆芽是一道经典的川菜家常菜,下面我来介绍它的做法。
材料:
- 排骨 500克
- 豆芽 200克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 辣椒油 适量
步骤:
1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 豆芽洗净备用,生姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入生姜、大葱煸炒出香味,加入适量的料酒、盐、鸡精,煮至排骨八成熟。
4. 加入豆芽,翻炒至豆芽变软,加入适量的生抽、老抽,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀即可出锅。
川菜排骨豆芽的做法简单易做,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道排骨豆芽,相信你也会爱上它的味道。
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