配方及做法流程
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 1 杯
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 1 小时。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入青椒、红椒块翻炒。
7. 加入鸡汤,烧开后转小火煮 30 分钟。
8. 加入盐调味,再加入适量的糖和鸡精调味。
9. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 心血管疾病患者
2. 糖尿病患者
3. 感冒、咳嗽患者
4. 消化系统疾病患者
5. 孕妇、婴幼儿等特殊人群。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时间需 1 小时,腌制时间越长,肉质越嫩。
2. 鸡汤需用新鲜的鸡骨熬制而成,口感更佳。
3. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。
4. 加入糖和鸡精后,翻炒均匀即可,不要过度煮炒,以免影响口感。
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