大家好，关于混冻肉馅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉馄饨馅料做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
馄饨肉馅的做法
1，500克肋条肉去皮
(有肥有瘦才香)，先切成片再改刀切成丝，最后切成小丁。把肉丁再剁成肉馅，多剁一会，剁的越细越好。剁的馅比绞的馅香。剁好放入盆中
2，一根大葱去掉头和叶子
(叶子有点发苦影响味道)剁碎；20克花椒放开水中泡15分钟；去皮生姜3片剁成未
3，把葱姜放入肉馅中，打入两颗鸡蛋清，加入生抽和老抽各一汤勺，2小勺食盐，1小勺蚝油，一汤勺香油，泡好的花椒水少量多次倒入，用四根筷子顺着一个方向搅，搅到粘稠状，所有食材都融合在一起就可以了
馄饨肉馅做好了。
小馄饨肉馅怎么调好吃
1.
把200克猪肉切碎末。
2.
肉末里放2克白胡椒粉。
3.
加入3克生抽，拌匀腌制一小会。
4.
把5克葱姜切末
5.
把200克红萝卜丝切碎。
6.
腌好后的肉末里加入5克葱姜末，稍微搅拌一下。
7.
加入剁好的200克红萝卜碎。
8.
加入2克盐。
9.
倒入3克花生油。
10.
搅拌均匀，小馄饨肉馅完成。
肉馄饨馅料做法
第一个，肉的选取很重要，要新鲜要有肥有瘦肉，瘦肉多肥肉少，并且剁肉馅时要把筋膜去掉，还要剁成细腻的肉泥，这样做出的肉馅既抱团效果好，又很软嫩美味。
第二个，调肉馅时，需要加葱姜花椒水，可以给肉馅增香，也可以让肉馅更加鲜嫩。
第三个，调肉馅时，需要加葱姜大料油，能让肉馅变得更加软嫩鲜香。
馄饨馅儿调法
食材:前腿肉500克，龙利鱼250克，虾仁8个，鸡蛋一个，姜末，生抽，老抽，耗油，盐，白糖，胡椒粉，香油，葱，适量。
做法:
1、前腿肉洗净，剁成馅，用开水泡大料水
（花椒+八角+生姜+大葱）分三次搅拌到肉馅里。
2、把龙利鱼剁碎，虾仁切碎，加入肉馅中，一个鸡蛋+姜末+生抽+老抽+耗油+盐+白糖+胡椒粉加到肉馅中，顺一个方向搅拌上劲。
3、最后小葱沫+热油淋葱沫上面，一个方向搅拌上劲，再加入香油，再搅拌上劲。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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