顶级粤菜生炒做法
【1】制作流程
食材：
- 生炒牛肉片 500 克
- 生炒虾仁 500 克
- 生菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
2. 虾仁加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
3. 生菜洗净切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 青红椒切丝备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
7. 放入牛肉片煸炒至变色。
8. 放入虾仁煸炒至变色。
9. 放入青红椒丝翻炒均匀。
10. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖调味。
1
1. 加入适量的水，焖煮 5 分钟。
12. 放入生菜翻炒均匀。
13. 加入适量的淀粉勾芡。
14. 翻炒均匀即可出锅。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等人群。
【3】禁忌
1. 牛肉片不能腌制时间过长，否则会影响口感。
2. 虾仁不能腌制时间过长，否则会影响口感。
3. 生菜需要洗净，否则会影响口感。
4. 青红椒不能过量食用，否则会影响消化。
【4】总结
顶级粤菜生炒牛肉片是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
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