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大家好，今天来为大家解答泡过的芦笋怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括芦笋泡发后如何处理也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
青芦笋怎么处理
青芦笋处理方法有很多种，常用的有以下几种方法：
1.削皮煮熟法：先用刀削去青芦笋的皮，然后放入开水中煮熟，煮熟后捞出，切段或者是斜切成片，可以用在凉菜或者是热菜中。2.焯水炒法：先将青芦笋焯水，捞出后用油炒，加入适量的盐和味精，可以做成一道美味的青芦笋炒肉。3.清炒法：直接用油热锅，放入青芦笋，加入适量的盐和味精，少量的鸡精，翻炒均匀即可。总的来说，青芦笋作为一种蔬菜营养丰富且口感清爽可口，同样也是一道常见的美食。
芦笋干炖排骨做法
工原料
猪肋排
(250g)
芦笋干30g
八角3颗
料酒约10ml
盐适量
小葱少量
红辣椒少量
（点缀用，可省）
做法
1.将干笋用温水浸泡30分钟至1小时。
2.排骨用清水洗干净。
3.用清水煮开排骨，除去多余的白色油脂。
4.加入浸泡过的芦笋干、料酒和大料，大火后慢慢炖。大约2.5小时。在观察过程中，当水变干时，加入。直到干芦笋变软。
5.炖好后，加盐调味，加入葱和红辣椒出锅。
芦笋泡菜的做法
1、芦笋洗净，置于清水中浸泡1天左右后，捞起，加盐腌渍2～天，沥去多余水分。
2、锅中加水，放入盐、胡椒粒、大料、茴香、干红辣椒，煮沸后关火，凉凉。
3、把芦笋码入泡菜坛内，将冰糖敲碎后铺于芦笋上，淋入2中调好的泡菜水，至浸没所有材料。
4、密封坛口，置于阴凉干燥处存放，25～30天后即可。
芦笋泡发后如何处理
1、芦笋要用水泡过才能除去头部的沙土。芦笋嫩嫩尖尖的头部非常的紧凑易有沙土，冲洗很难清理干净，在用水浸泡一会就无后顾之忧了。
2、用手掰比用刀切更能准确的去除比较老的茎根部。用刀切很难找准芦笋比较柴的根部。两只手捏住芦笋的底部轻轻的一掰，芦笋就会在老嫩之间最准确的部位自动断裂。这种方法处理过的芦笋每根都很完美。
3、买回来的芦笋要将根部泡在水中，直立的放在冰箱内避光保存。
4、如果需要凉拌，要将芦笋在开水中焯3分钟断生，然后立即浸泡在凉水中。这样芦笋的颜色和营养就不会被破坏了
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