湘菜甜辣藕条的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,而甜辣藕条则是湘菜中的一道特色小吃。下面是它的制作步骤:
材料:
- 莲藕 2根
- 辣椒 2个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 莲藕去皮,切成长条,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 辣椒、大葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的藕条煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋调味,继续煸炒至藕条熟透。
5. 最后加入辣椒末,翻炒均匀即可。
甜辣藕条口感清脆,辣而不燥,微甜微酸的味道让人回味无穷。不仅美味可口,还有助于促进消化和增强免疫力。
以上就是湘菜甜辣藕条的做法,你学会了吗?如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一份吧!
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