湘菜瓠子的家常做法
湘菜是湖南省地方菜系,以辣、香、鲜、麻为特点,其中瓠子是湘菜中常见的食材之一。以下是一份家常做法,供您参考。
【步骤一】准备食材
瓠子250克,鸡蛋2个,葱花适量,盐、胡椒粉、生抽、料酒适量。
【步骤二】清洗瓠子
将瓠子放入清水中,浸泡10分钟,去除表面的污垢和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,打散备用。
【步骤四】炒瓠子
热锅凉油,放入瓠子煸炒,炒至瓠子表面微黄。
【步骤五】加入鸡蛋液
将炒好的瓠子倒入鸡蛋液中,翻炒均匀。
【步骤六】调味
加入盐、胡椒粉、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
【步骤七】装盘
将炒好的瓠子鸡蛋倒入盘中,撒上葱花即可。
以上就是湘菜瓠子的家常做法,希望对您有所帮助。
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