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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享火锅荤菜怎么弄好吃，以及荤菜火锅做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
荤锅火锅的做法
1、准备两盒浓汤型的火锅料子。
2、食材洗净，准备粉丝，油豆腐泡切两半，大白菜梗切成三角块。
3、随自己口味添加蔬菜，所有蔬菜洗净备用。
4、准备虾丸、蔬菜丸子、鹌鹑蛋，用水清洗。
5、锅中冷水，加入葱段和红辣椒。
荤菜火锅做法
今年的冬天来的特别早，树叶还绿的时候，林州的天气就特别冷了。国庆节阴雨不断呆在家里面哪也出不去，不如就囤点菜吧！雨天和火锅是绝配，我们多囤些吃火锅必备的荤菜。有了它们，想吃火锅的时候，只要去菜园子拔两个白菜，一个萝卜，揪一把菠菜和香菜，就可以开煮啦！
1、炸丸子
一斤前腿肉馅，一个鸡蛋，50克红薯淀粉50克葱姜水，少许胡椒粉和盐搅拌上劲，中火炸至金黄色，再复炸一遍。冷却后按照200克一份的分量分装，冰箱冷冻保存。
2、火腿肠
四斤猪腿肉，一多半做成肉馅，一少半切成肉丁。一包调料加入600克水，30克盐，20克糖搅拌均匀和肉馅肉丁全部混合灌入肠衣，冷水下锅煮40分钟捞出来冷却。冰箱冷藏保存。
3、蒜香五花肉
一斤五花肉去皮切成片，加上两勺新奥尔良腌料，少许盐，一勺蒜蓉搅拌均匀，分成两份装入保鲜袋，按扁以后封口冷冻保存。
4、烤肉方
两斤猪腿肉，一包红肠调料，两勺蒜泥150克清水混合均匀，搅拌上劲，烤盘铺一层锡纸，放入肉馅，烤箱160度烤一个小时。切成块，装入保鲜袋，冰箱冷冻保存。
5、鸡肉玉米饼
一斤鸡胸肉搅成肉馅，加入30克玉米淀粉适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽拌匀放入适量玉米粒团成一个圆球，按扁以后放入烤盘，烤箱180度烤10到15分钟冷却以后，冰箱冷冻保存。
6、小酥肉
一斤猪前腿肉切成片，放入一个鸡蛋，50克红薯淀粉，一勺花椒粉，一勺盐拌匀。油温七成热，放入炸至金黄色，捞出来复炸一次，冷却以后200克分成份，冷冻保存。
7、虾滑
两斤大虾去头去壳洗干净，放入一个鸡蛋，20克玉米淀粉，一勺胡椒粉，一勺盐，用料理机打成泥。每200克装入一个保裱花袋，收好口拍成扁的，冷冻保存。吃火锅前提前拿出来，自然解冻，剪开一个小口，挤成小球。
8、卤牛肚
生牛肚用盐、淀粉、白醋反复搓洗几次。冷水下锅放入牛肚，加入小茴香、花椒煮一个小时，煮熟以后捞出来切成条，按照200克一份分装，冰箱冷冻保存。
9、滑牛肉
牛肉最好是牛里脊肉切成薄片，放入一小勺淀粉，少许盐，一勺黑胡椒酱，两勺啤酒抓匀。按照300克一份装入保鲜袋。冷冻保存。
10、脆皮肠
台湾烤肠调料一包加入250克水混合均匀，五斤猪腿肉绞成肉馅，加入调料水混合上劲后灌入羊肠衣。烤箱180度烤30分钟。自然冷却后分装，冰箱冷冻保存。
11、蛋饺
瘦肉馅加入盐，胡椒粉，姜末，生抽，芝麻油拌匀。鸡蛋液加少许盐打散，勺子里放少许油，倒入一小勺鸡蛋液，在煤气灶上加热转成一个圆形，放入一点肉馅合拢成蛋饺的形状。冷却后每份10个冰箱冷冻保存。
12、香菇猪肉丸子
猪腿瘦肉绞成馅，放入盐，胡椒粉，生抽，芝麻油和淀粉搅拌上劲，加入香菇碎。汤锅内水70度左右，用手挤成丸子。等丸子全部煮熟，捞出来泡在冷水里。冷却以后，按照250克一份，分装后冰箱冷冻保存。
丸子类可以直接从冰箱里拿出来煮火锅。肉片、虾滑等，需要提前拿出来自然解冻以后再煮火锅。有了这12道荤菜，天天吃火锅都吃不烦！下次再分享给我家吃火锅点击率最高的12道素菜。
吃火锅时放哪些蔬菜和肉类最好吃，最有营养
吃火锅的时候其实对于蔬菜和肉的选择，怎么选择都可以，只要遵守一个原则即可，就是均衡多样，婚俗搭配，另外还有一句老话：吃四条腿不如两套腿的，两条腿的不如没有腿的，所以除了畜禽肉以外，最好能够增加一些鱼虾，这样会更健康，而对于蔬菜的选择来说，种类越丰富越好，尤其是绿叶蔬菜中富含丰富的植物甾醇，可以帮助减少动物胆固醇的吸收，能够更好的促进血管的健康。
虽然食物的选择上没有特别的要求，但是在吃火锅的时候的先后顺序是有很多的讲究的，如果能够吃对顺序，不仅能够帮助控制体重，对于尿酸高的人来说还不会影响尿酸的问题。首先点火锅的时候最好是鸳鸯锅，除了辣汤以外，最好还有一个清水锅，吃的时候线用蔬菜垫个底，然后再开始吃肉，这样一来，首先动物性食物的摄入量就能够得到控制，其次红汤中的油脂也会减少摄入，第三，可以见晒嘌呤的摄入，以免影响尿酸，因为嘌呤是溶于水的，如果蔬菜放在后面吃，肉放在前面吃，就会造成嘌呤就随着蔬菜一起吃进去。
除了能控制体重以外，这样荤素搭配起来，身体获取的营养液更丰富着，最重要的是还会非常的健康。不过吃火锅要想更营养更健康，还需要注意调味料的摄入，调味料的热量也是很高的，所以调味料，需要严格控制一下。
什么菜是火锅的荤菜之王
我觉得，敢在火锅界封王的荤菜，一定要满足以下几个条件：
1.这种菜全国各地都非常容易买到，供应很充足，基本上有火锅店的地方，就能买到这个菜；
2.这种菜不能够是那种有些民族或者地区会由于其他原因导致的不允许食用的品种；
3.这种菜应该没有特别明显的气味或者风味，比如过于腥，或者有些特色风味；
4.这种菜的价格不能太高，否则再好吃也不可能称王，因为没几个人吃得起；
5.这种菜不能是那种非常大一块的品种，否则吃一块就饱了；
6.这种菜必须得是来自动物身上，否则不能称之为荤菜；
7.这种菜必须吃起来很方便，不能够是那种要老是用手操作，搞得满手是油的东西；
8.这种菜口感要好，不能过软也不能过硬；
9.这种菜要容易熟，不能够那种等老半天还吃不了的！
开出了上面的8个条件，我觉得，符合以上八个条件的，有以下候选食材：
1.嫩牛肉、牛百叶、毛肚；
2.嫩羊肉、羊百叶；
3.财鱼片；
4.鸭血；
5.虾滑；
7.生鱿鱼（鱿鱼须）；
8.潮汕牛肉丸。
以上八种食物都是符合条件的，如果说非得从里面选出一样的话，我觉得，应该是嫩牛肉（包括肥牛啊、雪花牛肉之类的）。毕竟，如果一个火锅店，连牛肉都没有，那就不叫火锅店了！
好了，关于火锅荤菜怎么弄好吃和荤菜火锅做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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