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荤菜粤菜做法

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荤菜粤菜做法

荤菜粤菜做法



1. 红烧肉


红烧肉是粤菜中经典的一道菜。它的做法是将猪肉切成小块,热锅冷油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、糖和料酒,继续翻炒,最后加入适量的水,转小火焖煮30分钟至40分钟,直到肉烂软入味。


2. 清蒸鲈鱼


清蒸鲈鱼是粤菜中的一道家常菜。它的做法是将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净,加入葱姜蒜和少量盐腌制10分钟。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,用大火蒸15分钟,最后淋上少量的热油和蒸鱼豉油即可。


3. 叉烧


叉烧是粤菜中的一道特色肉类。它的做法是将猪肉切成块状,加入酱油、糖、料酒、蜂蜜和姜蒜末腌制24小时。将腌制好的叉烧放入烤箱中,以200度烤制20分钟,最后取出叉烧,再放回烤箱中继续烤制5分钟,即可取出食用。


4. 白切鸡


白切鸡是粤菜中的一道家常菜肴。它的做法是将鸡肉切成块状,加入姜蒜末、盐和料酒腌制20分钟。将腌制好的鸡肉放入烤箱中,以200度烤制20分钟,最后取出鸡肉,淋上适量的酱油和热油即可。


以上是粤菜中的几道做法,供您参考。

标签:# 荤菜# 粤菜# 做法