湘菜家常菜跳水鱼做法视频
配方:
- 跳水鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、醋、淀粉、胡椒粉适量
做法流程:
1. 将跳水鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 葱姜蒜切末,青红椒切片;
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的跳水鱼块煸炒,煸炒至鱼块表面微微变色;
5. 加入适量的生抽、白糖、醋、胡椒粉,翻炒均匀;
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让鱼块入味;
7. 再加入青红椒片,继续煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜菜系的人。
注意事项:
1. 跳水鱼块腌制时间要足够长,这样可以使鱼肉更加入味;
2. 炒跳水鱼块时要热锅凉油,以免鱼块粘在一起;
3. 煮跳水鱼块时要用小火煮,这样可以使鱼肉更加鲜嫩;
4. 汤汁要收浓,以便使鱼肉更加入味。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Ru3iTNoiuccB.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "鲅鱼圈怎么弄好吃(鲅鱼圈家常菜谁家好吃)")
.jpg "家常菜排骨怎么弄好吃(家常菜炒排骨怎么做)")
