湘菜家常菜辣炒鸡杂的做法

星座解析 2023-07-03 21:23:53 -

配方及做法流程

配方:
- 鸡杂(鸡肉、鸡心、鸡肝、鸡腿肉等)
- 辣椒(干辣椒、青椒、红椒等)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 将鸡杂清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒,炒至辣椒变软。
5. 加入鸡杂块,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,焖煮20分钟左右,直到鸡杂熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡杂要清洗干净,去除血水和杂质。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 焖煮鸡杂的时间要根据鸡杂的大小和口感调整,一般来说20分钟左右即可。
4. 烹饪过程中要避免过度翻炒,以免鸡杂炒糊。

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