川菜油淋鱿鱼做法
川菜油淋鱿鱼是一道美味可口的家常菜,油淋鱿鱼不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。下面是油淋鱿鱼的做法:
材料:
- 鱿鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
步骤:
1. 鱿鱼去头去壳,洗净,切成小块。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒切碎,煸炒至辣椒出香味。
5. 加入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 淋上适量的食用油,翻炒均匀即可。
注意事项:
- 煸炒鱿鱼时,要炒到鱿鱼变色,口感更加鲜美。
- 加入适量的食用油,可以保持鱿鱼的鲜嫩。
- 加入适量的料酒和生抽,可以提高鱿鱼的鲜味。
- 加入适量的盐、糖,可以调节鱿鱼的口感。
川菜油淋鱿鱼的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。您可以在日常生活中尝试这道菜,享受美食的乐趣。
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